Complete Handboek Bier & Food Pairing

Johan Drenth is een gepassioneerde culinaire professional met een indrukwekkende achtergrond als Chef-kok, bierbrouwer, voedingsdeskundige en smaakspecialist. Naast zijn vaardigheden als chef-kok, ontwikkelde Johan een diepgaande kennis van bierbrouwen. Hij heeft zijn brouwopleiding in 1997 genoten in Belgié op de CTL hoge school in Gent. Waar hij les kreeg van Professor Gilbert Baetsle. Momenteel is hij naast zijn werk als Chef-kok ook bierbrouwer & eigenaar van Ambachtelijke Bierbrouwerij Blackface Sheep in Goor. Zijn expertise reikt verder dan koken en bierbrouwen. Als gediplomeerd natuur & voedingsdeskundige en zijn kennis in de kruidengeneeskunde begrijpt hij de voedingswaarde van verschillende ingrediënten en hoe ze samen kunnen werken om gezonde en smakelijke gerechten te creëren. Zijn scherpe smaakpalet en kennis van smaken maken hem een bijzonder smaakspecialist. Als smaakspecialis heeft hij een diep begrip van hoe verschillende smaken elkaar kunnen aanvullen en versterken. Johan creëert harmonieuze combinaties van gerechten en bieren die de culinaire ervaring naar een hoger niveau tillen. Zijn advies en aanbevelingen worden vaak gezocht door zowel hobbyisten als professionals.